Řezy a jiné moučníky na plech

Tuk do třených těst má mít pokojovou teplotu ,aby se dobře zpracovával.

Použijeme -li do tukového základu studená vejce ,hmota se muže srazit .

Mouku odměřujeme ,dáme-li jí moc je pečivo suché a tvrdé .

Před plněním tvarohovou nádivkou těsto posypeme trochou mouky ,aby příliš nenavlho.

Těsto na řezy  pečeme v mírně předehřáté troubě .

Je-li těsto pečené poznáme podle špejle .